Perbacco propone una cucina innovativa, che non dimentica le proprie radici. I protagonisti sono i prodotti di stagione e le eccellenze del territorio, selezionati con cura per esaltarne freschezza e qualità. Un menù ricco, dedicato ai sapori del mare e della terra, con piatti che vanno dai crudi di mare, alle carni pregiate, passando per specialità che cambiano ogni giorno, seguendo l′inventiva dello chef.

Ma non solo. La cantina dispone di un′enoteca con una vasta gamma di vini selezionati, con particolare attenzione alle eccellenze calabresi e italiane, per accompagnare e valorizzare ogni piatto con il giusto equilibrio.